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大清王朝灭亡至今已经100多年了。但是至今还有人梳着长辫子，日常生活起居都是按照满族习俗来。甚至说：“如果大清不亡，如今也是一位王爷了。”这个人就是爱新觉罗洲堂。他说，以这样的方式生活，只是对家乡文化的一种保留和传承。那么去到北京你都会体验什么当地特色呢？

地道的京味儿给人留下深刻的印象，一些与时令节气、民俗习惯相关的吃食，会随着时代变迁而更改，却不会完全颠覆或消失。这不仅关乎人们的味觉记忆，更关乎民俗的传统和传承。跟着这本书，带你走进不一样的北京风味儿。

创建于清乾隆四十年的月盛斋，最大的特色菜就是“五香酱羊肉”。在清代尤为受宠，就连慈禧老佛爷都好这口儿。于是在光绪十二年颁下“腰牌”四块，也就是当时的通行证。由此可见当时月盛斋的地位。对甚至有人评价说，总觉得是在吃200年前的东西，就像咀嚼一块儿传统文化。

当然除了酱羊肉，最让人怀念的还是北京烤鸭。《燕京杂记》这样评价烤鸭：“京师美馔，妙莫于鸭，而炙者尤佳。”而吃烤鸭最正宗的就是百年老店全聚德。在这里交大家正宗的烤鸭吃法：取一张薄饼放在小碟之上，抹上少许甜面酱，再加羊角葱几根，再加上烤鸭片。然后左右卷起，底部上折，避免汤汁流出。病例除了烤鸭以外的三种配料缺一不可。而这，也仅仅是吃烤鸭的入门级别。

除了吃食，就数北京的胡同最有名。北京的胡同多如牛毛，独独八大胡同闻名中外。因为当年，这里曾是烟花柳巷的代名词。这个有着800多年建都史的古都，历经风雨飘摇、战争磨难，虽然风光无限、历尽辉煌。但他的根基却是建立在千余条胡同血脉上的。有了大地和人民的维护，胡同文化才得以保存。

北京作为历史文化名城，名胜古迹有很多，但是北京的胡同最是最吸引人的。前几年在评选北京最受中外游客喜欢的旅游景点时，谁都没有想到，最受欢迎的竟然是南锣鼓巷---一条普通的胡同。不禁让我想起《正阳门下小女人》中的胡同的场景。也许在那居住几年，才能真正体会到什么是胡同文化。

让我们走进《好一个北京》，跟着书中所有26位作者一同品味和细说这座已经拥有三千多年的深厚历史底蕴的城市-----北京。#北京# #今日读书笔记#

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