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1、北魏时期著名农学家贾思勰所著的《齐民要术》是我国现存最早和最完善的农学名著，也是世界农学史上最早的名著之一，对后世的农业生产有着深远的影响。
2、该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、最完整的大型农业百科全书。
3、扩展资料：贾思勰的成就《齐民要术》全书结构严谨，从开荒到耕种；从生产前的准备到生产后的农产品加工、酿造与利用；从种植业、林业到畜禽饲养业、水产养殖业，论述全面，脉络清楚。
4、在学科类目划分上。
5、书中基本依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的比例和轻重位置来安排顺序。
6、在饲养动物方面，先讲马、牛，接着叙述羊、猪、禽类，多是各按相法、饲养、繁衍、疾病医治等项进行阐说，对水产养殖也安排一定的篇幅作专门载说。
7、叙述的农业技术内容重点突出，主次分明，详略适宜。
8、有的因缺乏素材，只保留名目，申明：“种莳之法，盖无闻焉。
9、”元代《农桑辑要》、《王祯农书》，明代的《农政全书》，清代的《授时通考》四部大型农书均取法《齐民要术》，《齐民要术》书中所载的种植、养殖技术原理原则，许多仍有重要的参考借鉴作用。
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